תיאור
Minéral Grand Cru 2017 של Agrapart & Fils הוא אחד הביטויים המדויקים והחיים ביותר לשרדונה של קוט דה בלאן
שמפן הנבנית סביב כרמים עתיקים וסביב הקרקע הגירית העמוקה של Avize ו Cramant
זה איננו יין המבקש להרשים דרך עושר
זה יין הנבנה סביב קרקע
הענבים מגיעים מחלקות עתיקות במיוחד
Les Champboutons ב Avize ו Les Bionnes ב Cramant
האדמה כאן היא גיר טהור כמעט לחלוטין
גיר לבן עמוק הסופג מים בחורף ומשחרר אותם בהדרגה במהלך העונה
שורשי הגפנים חודרים עמוק אל תוך שכבות האבן
ושם נוצר אותו מתח מינרלי חד שהעניק ליין את שמו
הכרמים מעובדים בגישה טבעית מדויקת מאוד
ללא קוטלי עשבים וללא כימיה מיותרת
עבודה ידנית קפדנית ויבולים נמוכים במיוחד
במרתף נשמרת פילוסופיה של שקיפות מוחלטת
תסיסה טבעית עם שמרי הבר
היין מותסס ומתיישן בחלקו בחביות ישנות ובחלקו במכלים ניטרליים
לאחר מכן תסיסה שנייה בבקבוק ויישון ממושך על השמרים
המינון נמוך מאוד Extra Brut כדי לאפשר לקרקע להופיע ללא הסתרה
בציר 2017 בשמפיין היה בציר מוקדם וחמים יחסית
שנה שהביאה פרי בשל ומדויק אך בכרמי הגיר של Avize ו Cramant נשמרה חומצה טבעית ומתח מרשים
האף של Minéral 2017 חד ומדויק
לימון
אשכולית
תפוח ירוק
עם הזמן מופיעים פרחי שדה
לחם קלוי
שקדים עדינים
ואבן גיר רטובה
בפה היין אנכי מאוד
הבועה עדינה וצפופה
החומצה חדה ומעניקה ליין קו ישר ומתוח
הפרי בהיר והקרקע מחזיקה את המבנה
תחושת גיר ומליחות מלווה כל לגימה
הסיומת ארוכה מאוד
קליפת לימון
מליחות עדינה
והד מינרלי הנשאר זמן רב
Minéral Grand Cru 2017 מציג את אחד הביטויים הטהורים לשרדונה של קוט דה בלאן
שרדונה של גיר ושל קו
שמפן אלגנטית
מדויקת
ומינרלית לעומק
