תיאור
Le Roque Rouge 2015 של Domaine Gauby מציג את הצד המדויק והאלגנטי יותר של האדומים של גובי בגבעות Calce
יין הנבנה סביב קרקע גירית וסביב פרי אדום צלול
זה איננו אדום דרומי של כוח
זה יין המבקש להראות כיצד הקרקע והאקלים של רוסיון יכולים להביא רעננות ומתח לצד עומק
הכרמים נטועים בגבעות סביב הכפר Calce שבאזור Roussillon
על קרקעות של אבן גיר בהירה ואבן שבורה
קרקע דלה וקשה המעניקה לענבים מינרליות ברורה ומבנה טבעי
הרוחות מן הפירנאים ומהים מקררות את הכרמים ושומרות על איזון טבעי
הכרמים מעובדים בביו דינמיקה מלאה
קרקע חיה עם מגוון ביולוגי עשיר
יבולים נמוכים מאוד ועבודה ידנית מדויקת
במרתף נשמרת גישה עדינה ומדויקת
תסיסה טבעית עם שמרי הבר
מיצוי מתון השומר על פרי צלול
היין מתיישן בחביות ישנות
המטרה היא לאפשר לפרי ולקרקע להתארגן סביב המבנה הטבעי של היין
בציר 2015 ברוסיון היה בציר חמים ובשל
שנה שהביאה ענבים מרוכזים אך שמרה על איזון בזכות הרוחות והקרקעות
האף של Le Roque Rouge 2015 פתוח ומדויק
דובדבן אדום
פטל
רימון
עם הזמן מופיעים עשבי הר ים תיכוניים
פלפל עדין
ואבן חמה
בפה היין קווי ואנרגטי
הפרי אדום ובהיר
החומצה מאזנת ומעניקה תנועה ארוכה
הטאנין עדין ומלוטש
והמרקם נשאר אלגנטי ומתוח
הסיומת ארוכה ורעננה
דובדבן חמוץ
עשבי הר
והד מינרלי הנשאר זמן רב
Le Roque Rouge 2015 מציג את הסגנון הצלול של גובי
אדום של קרקע ושל רעננות
מדויק ואנרגטי
בקבוק הנפתח בכוס וממשיך להתפתח לאורך הזמן
