תיאור
La Souteronne 2017 של Domaine Romaneaux-Destezet מציג את אחד הביטויים הצלולים ביותר לגאמיי של הארדש
יין הנבנה סביב כרמים גרניטיים וסביב פרי אדום חי ומדויק
זה איננו גאמיי של קלילות בלבד
זה יין המבקש להראות כיצד הזן יכול לשקף קרקע ומתח כאשר נותנים לכרם להוביל
הכרמים נטועים בגבעות של Ardèche
על קרקעות של גרניט מפורק ואבן קשה
קרקע דלה ובהירה המעניקה לענבים חומצה טבעית ומינרליות חדה
המדרונות הפונים לשמש מאפשרים הבשלה מלאה של הפרי
הקרקע הקרירה שומרת על רעננות ועל קו מתוח
הכרמים מעובדים בגישה טבעית מאוד
עבודה ידנית מדויקת ויבולים נמוכים
במרתף נשמרת גישה עדינה וחופשית
תסיסה ספונטנית עם שמרי הבר
אשכולות שלמים ומיצוי עדין מאוד
היין מתיישן במכלים ובחביות ישנות שאינן מוסיפות טעם
המטרה היא לשמור על פרי בהיר ועל אנרגיה טבעית
בציר 2017 בארדש היה בציר חמים אך מאוזן
שנה שהביאה פרי בשל אך שמרה על חומצה טבעית רעננה
האף של La Souteronne 2017 פתוח ומדויק
דובדבן אדום
פטל
רימון
עם הזמן מופיעים ורדים יבשים
עלי תה
ורמזים של אבן גרניט
בפה היין קל ואנרגטי מאוד
הפרי אדום ובהיר
החומצה חדה ומעניקה תנועה מתמשכת
הטאנין עדין מאוד
והמרקם נשאר חי וזורם
הסיומת ארוכה ורעננה
דובדבן חמוץ
עשבי שדה
והד מינרלי הנשאר זמן רב
La Souteronne 2017 מציג את הגאמיי של הארדש במופע חי ומדויק
יין של גרניט ושל פרי אדום
קל אך עמוק
בקבוק הנפתח במהירות בכוס וממשיך להשתנות עם האוויר לאורך הזמן
