תיאור
Chardonnay Grands Teppes 2014 של Domaine Ganevat מציג את אחד הכרמים המזוהים ביותר עם עבודתו של ז’אן פרנסואה גנבה בז'ורה
שרדונה הנבנה סביב קרקע עמוקה של מרל וסביב קו מינרלי חד
זה איננו שרדונה של עושר
זה יין המבקש להראות כיצד כרם יכול ליצור מבנה ומתח ללא צורך בהתערבות במרתף
הכרם Grands Teppes נמצא בגבעות של Côtes du Jura
על קרקעות עמוקות של מרל כחול ואבן גיר
קרקע קרירה המעניקה לשרדונה חומצה טבעית גבוהה ומינרליות עמוקה
שורשי הגפנים חודרים עמוק אל שכבות המרל ומביאים ליין מבנה טבעי
המדרונות מאפשרים הבשלה איטית ושמירה על רעננות
הכרמים מעובדים בביו דינמיקה מלאה
קרקע חיה עם מגוון ביולוגי עשיר
יבולים נמוכים מאוד ועבודה ידנית מדויקת
במרתף נשמרת הגישה המינימליסטית של גנבה
תסיסה ספונטנית עם שמרי הבר
מיצוי עדין מאוד
היין מתיישן על משקעיו בחביות ישנות
המטרה היא לאפשר לכרם להופיע בצורה טהורה
בציר 2014 בז'ורה היה בציר קריר ומדויק
שנה שהביאה פרי בהיר עם חומצה טבעית חדה ומתח מינרלי ברור
האף של Chardonnay Grands Teppes 2014 עמוק ומדויק
תפוח ירוק
אגס
קליפת לימון
עם הזמן מופיעים שקדים טריים
עשבי הר
ואבן רטובה
בפה היין קווי מאוד
החומצה חדה ומובילה את המבנה
הפרי בהיר ומרוסן
המינרליות עמוקה ומלווה את היין לכל אורכו
הסיומת ארוכה מאוד
קליפת לימון
מליחות עדינה
והד גירי הנשאר זמן רב
Chardonnay Grands Teppes 2014 מציג את שרדונה של ז'ורה במופע קווי ומינרלי
יין של קרקע ושל דיוק
אלגנטי ומתוח
