תיאור
Chardonnay Grands Teppes VV 2013 של Domaine Ganevat הוא אחד הביטויים העמוקים והמרוכזים ביותר לשרדונה בז'ורה
יין הנבנה סביב כרם ותיק מאוד וסביב קרקע של מרל כחול המעניקה ליין עומק ומתח מינרלי יוצא דופן
זה איננו שרדונה של עושר או של עץ חדש
זה יין המבקש להראות כיצד כרם ותיק יכול להעניק ריכוז טבעי לצד קו מינרלי חד
הכרם Grands Teppes נמצא בגבעות של Côtes du Jura
על קרקעות עמוקות של מרל כחול ואבן גיר
הגפנים הוותיקות שולחות שורשים עמוק אל תוך הקרקע הקרירה
תנאים המעניקים לענבים חומצה טבעית ומבנה מינרלי ברור
המדרונות מאפשרים הבשלה איטית ושמירה על איזון טבעי של הפרי
הכרמים מעובדים בביו דינמיקה מלאה
קרקע חיה עם מגוון ביולוגי עשיר
יבולים נמוכים מאוד ועבודה ידנית מדויקת
במרתף נשמרת הגישה המינימליסטית של גנבה
תסיסה ספונטנית עם שמרי הבר
מיצוי עדין מאוד
היין מתיישן על משקעיו בחביות ישנות
המטרה היא לאפשר לכרם להופיע בצורה טהורה וללא הסתרה
בציר 2013 בז'ורה היה בציר קריר ומדויק
שנה שהביאה פרי בהיר עם חומצה טבעית חדה ומבנה ברור
האף של Chardonnay Grands Teppes VV 2013 עמוק ומורכב
תפוח ירוק
אגס
קליפת לימון
עם הזמן מופיעים שקדים טריים
עשבי הר
ואבן רטובה
בפה היין אנכי מאוד
החומצה חדה ומובילה את המבנה
הפרי מרוסן ובהיר
המינרליות עמוקה מאוד ומלווה את היין לכל אורכו
הסיומת ארוכה מאוד
קליפת לימון
מליחות עדינה
והד גירי הנשאר זמן רב
Chardonnay Grands Teppes VV 2013 מציג שרדונה של ז'ורה במופע עמוק ומדויק
יין של כרם ותיק ושל קרקע
מינרלי ומתוח
