תיאור
Coume Gineste Blanc 2016 של Domaine Gauby הוא אחד הביטויים העמוקים והמדויקים ביותר ללבנים של ז’ראר גובי ברוסיון
יין הנבנה סביב כרם יחיד וסביב הקרקעות הסלעיות של גבעות Calce
זה איננו לבן דרומי של עושר בלבד
זה יין המבקש להראות כיצד כרם יכול להביא עומק ומינרליות גם באקלים ים תיכוני
הכרם Coume Gineste נמצא בגבעות סביב הכפר Calce שבאזור Roussillon
על קרקעות של אבן גיר, שיסט ואבן שבורה
קרקעות דלות וקשות המעניקות לענבים ריכוז טבעי ומתח מינרלי ברור
הרוחות מן הפירנאים ומהים שומרות על לילות קרירים ועל איזון טבעי
הכרמים מעובדים בביו דינמיקה מלאה
קרקע חיה עם מגוון ביולוגי עשיר
יבולים נמוכים מאוד ועבודה ידנית מדויקת
במרתף נשמרת גישה מדויקת ושקטה
תסיסה טבעית עם שמרי הבר
מיצוי עדין
היין מתיישן בחביות גדולות וישנות
המטרה היא לאפשר לפרי ולקרקע להתארגן סביב המבנה הטבעי של היין
בציר 2016 ברוסיון היה בציר מאוזן ומדויק
שנה שהביאה פרי מרוכז אך שמרה על רעננות בזכות הרוחות והקרקעות הקרירות
האף של Coume Gineste Blanc 2016 עמוק ומורכב
אגס בשל
תפוח צהוב
קליפת לימון
עם הזמן מופיעים שקדים קלויים
עשבי הר ים תיכוניים
ואבן חמה
בפה היין רחב אך נשאר קווי
הפרי בשל ומדויק
החומצה מאזנת ומעניקה תנועה ארוכה
המינרליות עמוקה מאוד ומלווה את היין לכל אורכו
הסיומת ארוכה מאוד
קליפת הדרים
שקדים
והד מינרלי הנשאר זמן רב
Coume Gineste Blanc 2016 מציג את דרכו של גובי במופע עמוק ומדויק
לבן של כרם ושל קרקע
מורכב ומתוח
