תיאור
Coume Gineste Blanc 2014 של Domaine Gauby הוא אחד הלבנים העמוקים והמורכבים ביותר של ז’ראר גובי ברוסיון
יין הנבנה סביב כרם יחיד וסביב הקרקעות הסלעיות של גבעות Calce
זה איננו לבן דרומי של עושר בלבד
זה יין המבקש להראות כיצד קרקע יכולה ליצור עומק ומתח גם באקלים ים תיכוני
הכרם Coume Gineste נמצא בגבעות סביב הכפר Calce שבאזור Roussillon
על קרקעות של אבן גיר, שיסט ואבן שבורה
קרקעות דלות וקשות המעניקות לענבים ריכוז טבעי ומינרליות עמוקה
הרוחות מן הפירנאים ומהים שומרות על לילות קרירים ועל איזון טבעי
הכרמים מעובדים בביו דינמיקה מלאה
קרקע חיה עם מגוון ביולוגי עשיר
יבולים נמוכים מאוד ועבודה ידנית מדויקת
במרתף נשמרת גישה מדויקת ושקטה
תסיסה טבעית עם שמרי הבר
מיצוי עדין
היין מתיישן בחביות גדולות וישנות
המטרה היא לאפשר לפרי ולקרקע להתארגן סביב המבנה הטבעי של היין
בציר 2014 ברוסיון היה בציר מדויק ומאוזן
שנה שהביאה פרי בשל אך שמרה על רעננות בזכות הרוחות והקרקעות הקרירות
האף של Coume Gineste Blanc 2014 עמוק ומורכב
אגס בשל
תפוח צהוב
קליפת לימון
עם הזמן מופיעים שקדים קלויים
עשבי הר ים תיכוניים
ואבן חמה
בפה היין רחב אך נשאר קווי
הפרי בשל ומרוכז
החומצה מאזנת ומעניקה תנועה ארוכה
המינרליות עמוקה מאוד ומלווה את היין לכל אורכו
הסיומת ארוכה מאוד
קליפת הדרים
שקדים
והד מינרלי הנשאר זמן רב
Coume Gineste Blanc 2014 מציג את דרכו של גובי במופע עמוק במיוחד
לבן של כרם ושל קרקע
מורכב ומדויק
