תיאור
Trousseau Plein Sud 2023 של Domaine Ganevat הוא אחד הביטויים הצלולים והישירים ביותר לזן טרוסו בז'ורה
יין הנבנה סביב כרם יחיד וסביב המתח שבין שמש דרומית לקרקע קרירה
זה איננו טרוסו של כוח
זה יין המבקש להראות את הצד הבהיר והאנרגטי של הזן
הכרם Plein Sud נמצא בגבעות של Côtes du Jura
מדרון הפונה דרומה ומקבל חשיפה מלאה לשמש
הקרקע בנויה משכבות של מרל ואבן גיר
קרקע קרירה המעניקה לטרוסו חומצה טבעית ומינרליות עדינה
החשיפה הדרומית מאפשרת הבשלה מלאה של הזן העדין
הקרקע הקרירה שומרת על רעננות ועל קו מתוח
הכרמים מעובדים בביו דינמיקה מלאה
קרקע חיה עם מגוון ביולוגי עשיר
יבולים נמוכים מאוד ועבודה ידנית מדויקת
במרתף נשמרת הגישה המינימליסטית של גנבה
תסיסה ספונטנית עם שמרי הבר
מיצוי עדין מאוד
היין מתיישן בחביות ישנות שאינן מוסיפות טעם
המטרה היא לאפשר לכרם להופיע בצורה טהורה
בציר 2023 בז'ורה הביא פרי חי ומדויק
שנה שהביאה ענבים בשלים אך שמרה על חומצה טבעית רעננה
האף של Trouss Plein Sud 2023 פתוח ובהיר
דובדבן אדום
פטל
רימון
עם הזמן מופיעים ורדים יבשים
עלי תה
ורמזים של אבן קרירה
בפה היין קל ואנרגטי
הפרי אדום וצלול
החומצה חדה ומעניקה תנועה מתמשכת
הטאנין עדין מאוד
והמרקם נשאר חי וזורם
הסיומת ארוכה ורעננה
דובדבן חמוץ
עשבי הר עדינים
והד מינרלי הנשאר זמן רב
Trousseau Plein Sud 2023 מציג את טרוסו של ז'ורה במופע חי ובהיר
יין של קרקע ושל אור
קל אך עמוק
