תיאור
עומק כמעט מהורהר
Cerretalto של Casanova di Neri הוא אחד המקומות ה מצליחים לשלב עוצמה, ריכוז ואצילות
יין ה נבנה על מבנה טאני מוצק לצד פרי עמוק ומינרליות של קרקע
הכרם של Cerretalto שוכן במזרח מונטלצ’ינו לאורך עמק הנהר Asso
הקרקע מורכבת מחימר, אבן גיר ואבני אלברזה ה מעניקות ליין מבנה עמוק ויכולת התיישנות ארוכה
המיקום המוגן והקרקעות הכבדות יוצרים תנאי הבשלה יציבים ה מעניקים לענבי הסנג’ובזה ריכוז פרי גבוה לצד חומצה טבעית
העבודה בכרם קפדנית מאוד עם בחירה מדויקת של אשכולות מן החלקות הטובות ביותר
Cerretalto מיוצר רק בבצירים ה מתאימים לכך
במרתף התסיסה מתבצעת במכלים מבוקרי טמפרטורה ולאחר מכן יישון ממושך בחביות אלון ה מעמיק את מבנה היין מבלי להסתיר את אופיו של הכרם
2007 היה בציר חמים ונדיב במונטלצ’ינו
הבשלה מלאה יצרה יינות בעלי פרי פתוח ורכות מרקמית ה נשענת על מבנה טאני מוצק
דובדבן שחור ושזיף בשל
פטל כהה ונגיעה של תפוז מיובש
ברקע טבק, תבלינים מתוקים ואדמה לחה
היין נפתח בפה רחב ומרוכז
טאנינים בשלים מלווים חומצה חיה ה מושכת את הפרי לאורך החך
פרי כהה בשל נע מעל שכבות של עשבי תיבול, עור ותבלין עדין
סיומת ארוכה מאוד ומלאת עומק
הפרי מתעדן והטעמים חוזרים לדובדבן כהה, טבק ואבן חמה
Cerretalto הוא מן הביטויים הגדולים של ברונלו די מונטלצ’ינו
שילוב של עוצמה, ריכוז ואצילות
סנג’ובזה ה ממשיך להתפתח ולהעמיק במשך עשורים רבים
