תיאור
Barbera של יקב La Stoppa הוא יין המראה כיצד זן מוכר ופשוט לכאורה יכול לקבל עומק ורצינות כאשר מטפלים בו בסבלנות ובחקלאות מדויקת
זה איננו Barbera של פרי חד ומהיר
זהו יין המבקש להראות את הצד האדמתי והעמוק של הזן
הכרמים נטועים בגבעות של Val Trebbia
קרקע של חרס אדום מעורב באבן גיר המעניקה לפרי ריכוז טבעי וחומצה יציבה
הגפנים אינן צעירות
השורשים חודרים עמוק אל תוך הקרקע ומביאים לענבים פרי קטן ומרוכז
הענבים נבצרים ביד ומגיעים למרתף כשהם שלמים ובריאים
התסיסה מתרחשת באופן ספונטני עם שמרי הבר של הכרם
לאחר מכן היין מתיישן זמן ממושך בחביות עץ גדולות וישנות
העץ איננו מוסיף טעם אלא מאפשר ליין להירגע ולהתייצב
בפורמט Double Magnum ההתפתחות איטית במיוחד
המבנה נשמר והמורכבות נבנית לאורך שנים רבות
בציר 2007 באזור היה שנה חמה ונדיבה
הענבים הגיעו להבשלה מלאה והביאו פרי עשיר ומרקם עמוק
האף של Barbera 2007 נפתח בפרי כהה ובשל
דובדבן שחור
שזיף
פטל כהה
עם הזמן בכוס מופיעות שכבות נוספות
אדמה לחה
עשבי בר
ורמזים של תבלינים
יש גם תחושת אבן קרירה המעניקה ליין עומק מינרלי ברור
בפה היין רחב ועגול
המרקם עשיר אך נשאר מאוזן
הטאנין רך ומעניק מסגרת עדינה
החומצה הטבעית של Barbera עדיין שומרת על חיות ותנועה
יש כאן תחושה של בשלות ושל יציבות
הסיומת ארוכה מאוד
שזיף בשל
תבלינים עדינים
ומליחות מינרלית הממשיכה זמן רב לאחר הלגימה
Barbera 2007 Double Magnum של La Stoppa הוא יין המראה כיצד Barbera יכול להתפתח ליין מורכב ומלא אופי כאשר נותנים לו זמן אמיתי
זה בקבוק עמוק
בוגר
ומלא שכבות
