תיאור
Barbaresco Asili Riserva של Bruno Giacosa הוא אחד היינות האציליים ביותר שנולדו בפיימונטה
זה איננו רק Barbaresco גדול
זה יין שמגדיר את משמעות המילה Riserva
Asili הוא כרם היסטורי מעל הכפר Barbaresco
מדרון דרומי מושלם שבו Nebbiolo מגיע להבשלה מלאה אך שומר על רעננות טבעית
הקרקעות מורכבות מחוואר גירי בהיר ושכבות של אבן
אדמות המעניקות ליין מינרליות חדה ומבנה מדויק
בניגוד לעוצמה של Serralunga
Asili תמיד מביא צד אחר של Nebbiolo
יותר קו
יותר רוך
יותר מורכבות ארומטית
Bruno Giacosa היה אחד האנשים שהצליחו לבטא את הכרם הזה בצורה הצלולה ביותר
הגישה שלו הייתה קלאסית לחלוטין
כרם מדויק
יבולים נמוכים
ותסיסה מסורתית עם השריה ממושכת על הקליפות
המטרה איננה ריכוז מלאכותי
אלא חילוץ מדויק של עומק ושל מבנה
לאחר מכן היין מתיישן שנים רבות בחביות עץ גדולות
ורק הבצירים הגדולים ביותר מקבלים את הכינוי Riserva
הזמן הוא חלק בלתי נפרד מן היין הזה
בציר 2012 בפיימונטה היה שנה מאוזנת ויציבה
עונה ארוכה שאפשרה לענבים להבשיל בצורה מדויקת תוך שמירה על חומצה טבעית
האף של Asili Riserva 2012 עמוק ומרובד
ורד
דובדבן אדום
קליפת תפוז
עם הזמן בכוס מופיעות שכבות מורכבות יותר
עלי תה
עשבי הר
ורמזים של זפת ותבלינים
יש גם תחושת אבן קרירה המעניקה ליין חתימה מינרלית ברורה
בפה היין אלגנטי ומרשים מאוד
המרקם משיי אך מרוכז
הטאנין מלוטש אך עמוק
החומצה מושכת את היין קדימה ומעניקה לו תנועה ארוכה
יש כאן תחושה של איזון ושל אצילות
הסיומת ארוכה מאוד
דובדבן חמוץ
תבלינים יבשים
והד מינרלי הנשאר זמן רב על החך
Barbaresco Asili Riserva 2012 של Bruno Giacosa הוא יין שממחיש מדוע הכרם הזה נחשב לאחד המקומות הגדולים ביותר של Barbaresco
זה בקבוק אצילי
מורכב
ובעל עומק יוצא דופן
יין שנפתח בכוס באיטיות וממשיך לחשוף שכבות חדשות לאורך שנים רבות
