הלב הפועם של היין הגאורגי

זנים מרכזיים:

Saperavi (סאפראבי) – זן נדיר של ענב בעל מיץ כהה מעניק יינות עוצמתיים, צבע עמוק, פרי שחור מתובל וטאנין מוצק עם יכולת יישון ארוכה

לבנים: Rkatsiteli (רקאציטלי) – לבן ארומטי עם חומצה טבעית גבוהה ומינרליות, נפוץ גם ביינות כתומים ("Orange") בתסיסת קליפות בקוורי

קרקעות: אלוביאליות עמוקות עם אבן חצץ ומינרלים מהרי הקווקז

סגנון: יינות בעלי אופי פראי, עמוק, עם מינרליות צורנית וטאנין חצוב, במיוחד ביינות קוורי